Roussanne 2021
Les 3 Thomas
Une sélection parcellaire rigoureuse. A travers cette cuvée notre ambition est d’affirmer notre identité Lyonnaise. Un vin de caractère élaboré sur un terroir viticole deux fois millénaire du nord de la Vallée du Rhône.
Le carton de 6 bouteilles
Notes de dégustation
Robe
jolie robe jaune or
Au nez
Vin floral au parfum de pivoine et chèvrefeuille.
En bouche
Vin plein de fraicheur, à la bouche généreuse, dotée d’une finale sur le miel
Culture & Élevage
Sol
Très drainant avec la présence de galets roulés, de silices et un peu de quartz. C’est un sol offrant de superbes maturités puisque le soleil va venir radier tous les cailloux qu’il y a sous la vigne pendant toute la journée et va restituer la chaleur la nuit afin de garder toujours de belles températures.
Vinification
Récolte très matinale pour conserver la «fraicheur» du fruit. Macération pelliculaire puis pressurage pneumatique le plus doux possible suivi d’un léger débourbage. Fermentations alcoolique et malolactique en pièces bourguignonnes.
Élevage
9 mois en fûts, sur lies sans soutirage
Suggestion de
dégustation
Cette Roussanne peut se déguster dès l'apéritif, dans l'esprit "apéritif dégustation", à la saison de la truffe ou encore pour accompagner un soufflé de quenelles lyonnaises. Ce vin exprimera au mieux tous ses arômes après 3 ans.
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